Gratiniran krompir po mediteransko z olivami, paradižnikom in feferoni

Priprava: 10 min
Čas kuhanja: 35 min
Skupni čas: 45 min

Sestavine za 4 porcije

• 800 g bio krompirja BIO natura
• 4 bio paradižniki BIO natura
• 150 ml bio trajnega mleka BIO natura
• 150 ml sladke smetane
• 1 strok česna
• muškatni orešček
• 5 feferonov
• 100 g črnih oliv brez koščic
• 200 g bio mozzarelle BIO natura
• 5 vejic timijana
• sol in poper

Priprava

1. Krompir in paradižnike operemo ter jih narežemo na približno 1 cm debele rezine.
2. Mleko, sladko smetano in olupljen česen damo v lonec in zavremo. Začinimo z obilico muškatnega oreščka ter solimo in popramo. Takoj ko mlečna mešanica zavre, česen vzamemo iz lonca.
3. Medtem rezine krompirja in paradižnika v plasteh nadevamo v pekač.
4. Nato vse skupaj prelijemo z vročo mlečno mešanico in za približno pol ure postavimo v pečico, segreto na 200 °C (na 180 °C, če pečemo s funkcijo kroženja vročega zraka).
5. Medtem ko se jed peče, feferone in olive narežemo na kolobarčke ter osmukamo lističe s timijanovih vejic. Mocarelo narežemo na kocke in po 30 minutah peke potresemo po vsebini pekača.
6. Pečemo še 5 minut, da se mocarela zapeče. Nato obložimo s kolobarčki oliv in feferonov ter pečemo še 3 minute.
7. Dekoracija: Ko gratiniran krompir vzamemo iz pečice, ga posujemo s timijanovimi lističi.